Сырная тарелка: все калории усваиваются быстро и легко

13.09.2010 - 17:25
Это блюдо не простое, для его приготовления понадобится 4 вида сыра. Первый вид – горгондзола – итальянский сыр с голубой плесенью, имеющий мягкий солоноватый вкус и специфический запах.

Второй сорт сыра – это пармезан, который используют в приготовлении пасты, как правило в тертом виде. Твердый сыр моцарелла – который используется для пицц и при определенной температуре этот сыр становится очень мягким. Сыр моцарелла в растворе, который используется в салатах и только в салатах.

Сыры выкладываются на тарелку особым способом: либо по иерархии твердости, либо по мере увеличения пряности сортов. Следуя итальянским традициям, сыр подается с яблочной корзинкой, наполненной медом.

Фото. Сырная тарелка

Фото. Сырная тарелка

Фото. Сырная тарелка

Первым на тарелку выкладывается самый твердый из нашего набора сыров – пармезан, далее отправляется твердый сорт моцареллы, моцарелла в растворе и горгондзола. Мед, подаваемый к сырам, помогает ярче раскрыться всем нюансам вкуса и аромата. В яблочную корзинку добавляем также мякоть апельсина и посыпаем все кедровыми орешками. Осталось только декорировать эту красоту мятой и чипсами грейпфрута. Заливаем все бальзамическим уксусом и посыпаем веточки мяты сахарной пудрой.

Фото. Сырная тарелка

Фото. Сырная тарелка

Фото. Сырная тарелка

Сырная тарелка – достаточно легкое, как и большинство итальянских блюд, угощение. Оно калорийно, но все калории усваиваются быстро и легко.

Олег Сечко, шеф-повар итальянского ресторана:
Это блюдо подают как десерт, как холодную закуску. Как правило, дамы приходят попробовать именно это блюдо. Заказывают 2 бокальчика белого сухого вина и это прекрасное ассорти.

‡агрузка...

Александр Лукашенко: Беларусь всегда будет надежным партнером ЕС и рассчитывает на взаимность

Дарья Домрачева и Надежда Скардино простились с большим спортом. 7 трогательных фото из Раубичей

Британские депутаты выступили за введение системы регулирования соцсетей

«Я помню до сих пор этот день»: Сергей Чепиков поделился воспоминаниями на «Гонке легенд»

Надежда Скардино: «Рада, что выиграла. Больше всего боялась в стрельбе стоя»

Новости экономики за 18.02.2019

Белорусы участвуют в продуктовой выставке в Дубае

По прогнозам Минтруда в 2019 году средняя пенсия должна составить более 400 рублей