Чем лучше замариновать шашлык? Совет диетолога

14.05.2019 - 11:37

С наступлением тепла белорусы, оставив душные офисы, рвутся за черту города. Вылазка на природу без шашлыков – время насмарку. Мясо, приготовленное на углях, в отличие от жареного, сохраняет большинство полезных витаминов и микроэлементов, которые так необходимы человеку.

Кроме того, правильно приготовленный шашлык – на 100% диетическое блюдо. До тех пор, пока туда не вмешиваются маринады и соусы.

Марта Марудова, диетолог:
Любые майонезные составляющие, либо кефирные, либо сметанные в жару крайне быстро превращаются в ядохимикат.

Диетологи настаивают: запечённое на углях мясо – это не только вкусно и полезно.

Как приготовить идеальный шашлык? Секрет армянского повара

На шашлыке можно и нужно худеть, если заменить майонезные маринады натуральными ингредиентами.

Марта Марудова:
Это может быть, например, минеральная вода с газом, специи, зелень, приправы какие-то натуральные – это будет прекрасное мягкое мясо, вкусное, полезное и низкокалорийное. Также можно рекомендовать использовать все современные натуральные приправы: гвоздику, куркуму, кориандр, зелень петрушки, укропа.

Но всё же блюдо коварно. Тяжесть после сытной трапезы – самый безобидный вариант. А вот плохо прожаренное красное мясо непременно подарит гурману целый спектр неприятных ощущений. Тут и отравление, и интоксикация, инфекции и паразиты. А уж если при этом были нарушены и санитарные нормы, то вы рискуете непременно стать пациентом инфекционного отделения.

Марта Марудова:
Чаще всего, помимо самого несвежего мяса, пищевое отравление на природе вызывают нечистые руки. Поэтому следует запастись, помимо шашлыка, естественно, большими объёмами чистой негазированной воды. Используя одноразовую посуду, понимать, что она должна быть одноразовой. Если упала тарелочка, вилочка, то сразу выбросить её в мусор.

В знойный день шашлык может стать настоящей бомбой замедленного действия. Доктора напоминают: жареное мясо не должно лежать на солнцепёке.

Марта Марудова:
Приготовленный свежий шашлык должен быть немедленно употреблён, без всяких на то разговоров.

Правильно приготовленный шашлык в разумном количестве снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и артрита.

Однако, в зависимости от сорта мяса и способа маринования, всё же противопоказан некоторым группам пациентов.

Например, от баранины стоит воздержаться людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а кефирный маринад может спровоцировать повышение уровня кислотности.

Люди в материале: Марта Марудова
Новости по теме
 

«Если вы сидите на диете, хорошо бы, чтобы кухня была голубого цвета»

Гость программы «Утро. Студия хорошего настроения» – колорист, стилист и визажист – Ольга Грибова.

Какие цвета обстановки в квартире благотворно влияют на настроение?

Хотите заставить детей есть? Выберите жёлтую тарелку

Ольга Грибова, стилист, визажист, колорист:
Предположим, пришли вы на кухню. Если вы сидите на диете, хорошо бы было, чтобы кухня была голубого цвета. Потому что у нас просто притупляется желание есть, и нам просто не хочется есть.

Если мы говорим об обратном результате, то оранжевый, желтый цвета стимулируют выработку желудочно-кишечного сока.

Один из самых конструктивных цветов – это оттенки зелёного, салатового. Наше тело начинает расслабляться и приходить в себя. Это хорошие цвета для интерьера.

Почему ценники со скидками жёлтые?



Александр Лукашенко: быть у истоков создания Европейских игр – честь для Беларуси

Кто может рассчитывать на амнистию в Беларуси?

Алексей Богданович рассказал, почему атлетов II Европейских игр награждают именно возле Дворца спорта

Спортсменом можешь ты не быть, а корреспондентом быть обязан. Журналистка СТВ проехала весь маршрут велогонок

Василий Кириенко: «В последнее время больше наслаждаюсь своей работой»

Когда бег помогает. Мобильный оператор velcom | A1 завершил благотворительную акцию #velcombegom

Точки с Wi-Fi на всех объектах и подмигивающий Лесик. Что сделано для бесперебойной работы связи? Рассказывает Константин Шульган

Сколько стоит мягкая игрушка лисёнок Лесик и где его купить?