Готовим банановое суфле с овсянкой. Пошаговый рецепт

26.02.2019 - 09:45

Татьяна Бородкина, ведущая СТВ:
Сегодня на завтрак мы приготовим банановое суфле с овсянкой.

Ингредиенты: яйца, бананы, соль, сахарная пудра, сливочное масло.

Берем 4 яйца. Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть обязательно охлажденные, так как белки взбиваются только когда они холодные. Чтобы белки взбились хорошо, их нужно взбивать медленно и со щепоткой соли.


3 банана режем и взбиваем в блендере.

Стакан овсяных хлопьев смешиваем с 50 гр. сливочного масла.

50 гр. масла распределяем по форме, в которой будем запекать суфле.

Во взбитые белки добавляем сахарную пудру – 1 ст. ложку.

Теперь отправляем в подготовленную форму овсяную смесь, потом банановое пюре. Кстати, это суфле можно готовить с любыми сезонными фруктами и ягодами. Замороженные – в этом блюде ягоды не приветствуются.

Взбитая белковая масса должна быть крепкая, которую мы сразу отправляем в форму.

Ставим на 15 минут в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Дверцу до полной готовности суфле не открываем, так как иначе суфле осядет и не будет пышным.

Приятного аппетита!

Овсяный кисель, который придает утром бодрости: простой рецепт

Люди в материале: Татьяна Бородкина
Loading...


Готовим яйца со шпинатом и голландским соусом



Ингредиенты: шпинат, яйца, сливочное масло, белое сухое вино, тостовый хлеб, уксус, жирные сливки и соль.

Варим шпинат в кипящей воде 30 секунд, потом отправляем его в ледяную воду.

Тушим шпинат 5-7 минут в сливочном масле (20 г) и в сливках (30 мл).

Отрезаем корочки в тостовом хлебе, намазываем хлеб небольшим количеством сливочного масла и отправляем в предварительно разогретую на 160 градусов духовку на 4 минуты.

В сотейнике подогреваем белое сухое вино. Сливочное масло (70 г) топим на паровое бане. Периодически не забываем помешивать шпинат. 

Приготовим голландский соус. Взбиваем два желтка, отправляем их на паровую баню и предварительно помешиваем. Постепенно добавляем к желткам вино и сливочное масло.

Готовим яйца пашот. В горячую воду добавляем 2 ст. л. уксуса, венчиком делаем воронку и отправляем туда яйцо. Оно должно вариться 160 секунд. После того, как яйцо приготовилось, отправляем его в холодную воду.

На каждый ломтик отправляем шпинат, яйцо и рядом с ним голландский соус.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

*На правах рекламы.