Готовим хрустящие картофельные шарики с орехами

20.12.2019 - 11:03

Ингредиенты: картофельное пюре, орехи, твердый сыр, зеленый лук, яйца, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло.

Картофельное пюре предварительно готовим и остужаем. Достаточно будет 400 граммов.

Натираем 100 гр сыра на крупной терке и смешиваем с картофельным пюре.

Орехи подойдут любые. Обжариваем их на сухой сковороде.

Разбиваем 2 яйца. Желтки отправляем к пюре, а белки взбиваем. И еще одно яйцо разбиваем в тесто.

Крошим в тесто зеленый лук (трети стандартного пучка будет достаточно).

Измельчаем орехи в блендере и также добавляем в основную массу.

Добавляем 50 гр муки в тесто.

Перемешиваем.

Нагреваем в глубокой сковороде большое количество подсолнечного масла.

Лепим шарики из теста и панируем их в таком порядке: мука, белок, сухари.

Обжариваем шарики в кипящем масле 4 минуты.

Отправляем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Сервируем тарелку зеленым салатом и выкладываем сверху готовые шарики.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

*На правах рекламы.

Люди в материале: Татьяна Бородкина
Loading...


Рулетики с крапивой и одуванчиками. Пошаговый рецепт



Ингредиенты: лаваш тонкий, крапива, одуванчики, грецкий орех, лимон, сыр фета, красный лук, чеснок, оливковое масло и соль.

Замачиваем листья одуванчиков предварительно в холодной воде с солью.

Крапиву и вымоченные одуванчики заливаем кипятком на 3 минуты.

Нарезаем мелко лук и обжариваем на оливковом масле.

Сливаем кипяток от листьев полезных сорняков и заливаем ее холодной водой.

Готовим начинку из крапивы.

Теперь нарезаем мелко листья крапивы и откладываем в отдельную посуду.

Добавляем к крапиве сыр фета. Можно обойтись нежирным творогом или творожной массой.

Жменю грецких орехов измельчаем в блендере и также добавляем к крапивной начинке.

Прожаренный лук отправляем в крапивную начинку.

Выдавливаем сок половины лимона.

Займемся начинкой из одуванчиков.

Измельчаем 4 зубчика чеснока.

Мелко нарезаем листья одуванчиков.

Смешиваем чеснок, одуванчики, сыр фета, солим. Добавляем в начинку 1 ч. л. 9% уксуса.

Выкладываем начинку на лаваш и заворачиваем.

Поджариваем рулетики на гриле.

Блюдо готово. Приятного аппетита!