Как приготовить молодой картофель: 5 простых и вкусных блюд

02.07.2019 - 13:32

Вы знали, что такой простой овощ, как картофель, содержит множество полезных минералов и витаминов? Например, витамины С, В2, В3, В6, а также медь, железо, кальций, натрий, магний, йод и др. Врачи советуют включать корнеплод в рацион тем, у кого проблемы с желудком. Как видите, полезных свойств у овоща много, поэтому предлагаем вам 5 простых рецептов из картофеля.

Картофель по-деревенски

Фото: instagram.com/spicy_creativity

Этот гарнир подойдет для любого блюда и будет в разы полезнее жареного картофеля. Большой плюс рецепта – легкость приготовления.

Ингредиенты: картофель 1 кг, 3-4 ст. ложки растительного масла, соль, зелень, пряности (по вкусу): молотый перец, гранулированный чеснок, молотая сладкая паприка.

Как приготовить: неочищенный картофель тщательно помыть, нарезать ломтиками. Добавить специи по вкусу и посолить. Добавить растительное масло, перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать 35 минут. При подаче на стол блюдо можно украсить зеленью.

Картофель по-французски

Фото: instagram.com/gotovit_legko_prosto

Рецепт хорош тем, что все необходимые продукты всегда есть в холодильнике, а блюдо получается вкусным и подходит даже для праздничного стола.

Ингредиенты: картофель 600 г, сыр 200 г, 1 ст. молока, 2 яйца, сливочное масло 50 г, 2 зубчика чеснока, пол ч. ложки соли.

Как приготовить: помыть картофель, почистить и нарезать кружочками толщиной 3 мм. Выложите половину подготовленного овоща в форму для запекания. Мелко нарежьте чеснок и смешайте его с солью. Посыпьте первый слой картофеля чесноком, затем выложите вторую половину картофеля, также посыпьте ее чесноком. Взбейте яйца, смешайте их с молоком. Залейте этой смесью картофель. Натрите сливочное масло на терке и посыпьте его в форму на картофель. Затем натрите сыр, распределите его так, чтобы им был покрыт весь картофель. Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте блюдо 45 минут.  

Если вы любите именно запеченный картофель, то у нас есть еще один хороший рецепт, который можно узнать здесь.

Картофель пай

Фото: instagram.com/food_by_dasha

Блюдо готовится несколько минут, но может быть отличной закуской, хорошо сочетается с любым соусом.

Ингредиенты: картофель 250 г, масло растительное 150 мл, пол ч. ложки соли.

Как приготовить: Помойте и очистите овощ от кожуры, натрите его на терке для моркови по-корейски. Затем выложите картофель в дуршлаг и промойте водой, немного просушите. Посолите. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите овощ, обжарьте, аккуратно помешивая.

Картофель с сыром

Фото: instagram.com/olga_olga_zxcv

Для данного блюда лучше выбирать мелкий молодой картофель, потому что он лучше обжаривается, приобретает аппетитную золотую корочку.

Ингредиенты: молодой картофель 600 г, масло растительное 40 г, масло сливочное 50 г, сыр твердый 40 г, свежий укроп, соль.

Как приготовить: Помойте картофель и очистите его от кожуры. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите туда овощ и обжарьте 7-10 минут. После этого добавьте кусочек сливочного масла и переверните картофель на другую сторону, обжарьте еще 7-10 минут. Натрите сыр на терке и посыпьте им уже готовый картофель. Запекаем еще 1 минуту, чтобы сыр расплавился. При подаче можно посыпать нарезанным укропом.

Картофельный шашлык в духовке

Фото: instagram.com/cherniaevaelena050380

Обычный картофель с необычной подачей может стать украшением праздничного стола и отличным гарниром к рыбе и мясу.

Ингредиенты: картофель 1 кг, соль, молотый черный перец, растительное масло, кориандр молотый 1ч. ложка.

Как приготовить: Перед приготовлением необходимо подготовить шпажки, если они деревянные – замочите их в воде, чтобы они не сгорели в духовке. Помойте и почистите картофель, отварите его в подсоленной воде. Затем слейте воду и смажьте овощ растительным маслом, добавьте кориандр и черный перец. Разогреваем духовку до 200 градусов, запекаем картофель 20 минут.

Люди в материале: нет
Loading...


Врач: «За раз мы должны съедать не более 150-200 граммов пищи»



Специалисты уверяют: бич нынешнего поколения – ожирение. Причиной этого становится не только переедание, но и неправильный подбор продуктов. Врачи бьют тревогу: эти негативные факторы могут привести к развитию онкологических заболеваний.

Илья Ильин, ведущий научный сотрудник, кандидат медицинских наук:
Фактор питания является, как стимул, который запускает ряд событий. Ожирение – болезнь XXI века. Как правило, у этих пациентов имеется гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.

Эти факторы могут привести к развитию онкозаболеваний. В первую очередь на ухудшение общего самочувствия влияет пищевое поведение. И нормальный вес, увы, вовсе не показатель здоровья.

Илья Ильин:
Есть неправильный образ питания, при котором мы злоупотребляем потреблением тех или иных продуктов. Большое значение имеет объём, однократно принимаемой за раз пищи. В целом, за раз мы должны съедать не более 150-200 граммов пищи.

Врачи считают: правильный образ питания – дробный. Если перекусывать 4-5 раз в день, можно значительно снизить риск различных заболеваний. Онкологи рассказывают: ежедневное употребление красного мяса, всеми любимых булочек, соков и газировок могут привести к печальным последствиям. А проблема №1, по словам медиков, увлечение фастфудом.

Илья Ильин:
Примером являются США, где имеется тотальная увлечённость фастфудом. Продукты, которые готовятся, как правило, на прогоркшем масле. Кроме того, как правило, это легкоусвояемые углеводы.

Чтобы наверняка снизить угрозу онкологических заболеваний,  диетологи советуют разделять продукты на несколько категорий.

Наталья Чавко, диетолог:
Субстанции, которые, например, мы пользуемся ради удовольствия, но которые не дают пищевой ценности. Такую еду я бы назвала «фан-еда». Выделила бы ещё одну категорию – «пищевой мусор». Это продукты, которые кроме веществ, которые мы можем переварить, содержит вещества, которые, в общем-то, могут нас сломать.

К категории «фан-еда» можно отнести хлебобулочные изделия, шоколад, конфеты. К категории «пищевого мусора» специалисты относят колбасу, сосиски, и всё то, чем мы обычно привыкли перекусывать.

Наталья Чавко:
Если вы взяли колбасу, прочитайте её состав и спросите, что из этого должно принести вам здоровье. Чтобы найти хороший состав сегодня, это, в общем-то, великий труд.

В чёрный список продуктов специалисты рекомендуют смело внести переработанное мясо, искусственные подсластители, картофельные чипсы, лосось, выращенный на ферме, а также продукты, гордо именуемые  диетическими.