Кесадилья. Готовим фаршированную лепёшку с манго и авокадо

25.10.2019 - 10:14

Ингредиенты: тортилья, фарш, твердый сыр, авокадо, оливковое масло, острый перец.

Ингредиенты для соуса: манго, петрушка, лайм, красный лук и перец чили.

Обжариваем фарш на оливковом масле до полной готовности.

В нашем случае мы заменили фарш купатами – фарш уже заправленный и замаринованный.

Нарезаем авокадо.

Натираем сыр.

Для соуса мелко крошим лук.

Натираем цедру и выдавливаем сок лайма в измельченный лук. Перемешиваем.

Измельчаем 10 гр петрушки.

Нарезаем манго кубиками.

Смешиваем лук с петрушкой и манго, добавляем немного измельченного перца чили.

Пришло время собирать кесадилью.

Лепешку тортилью кладем на разогретую сухую сковороду.

Посыпаем лепешку натертым сыром (1/2 часть).

Сверху выкладываем часть лукового соуса.

Рискнем добавить в блюдо халапеньо (очень острый маринованный перец).

Выкладываем следующим слоем обжаренный фарш.

Следующим слоем кладем кусочки авокадо.

Снова выкладываем луковый соус.

Закрываем второй лепешкой и слегка прижимаем.

Переворачиваем кесадилью и немного обжариваем со второй стороны.

Выкладываем на тарелку.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

*На правах рекламы.

Люди в материале: Татьяна Бородкина
Loading...


Рулетики с крапивой и одуванчиками. Пошаговый рецепт



Ингредиенты: лаваш тонкий, крапива, одуванчики, грецкий орех, лимон, сыр фета, красный лук, чеснок, оливковое масло и соль.

Замачиваем листья одуванчиков предварительно в холодной воде с солью.

Крапиву и вымоченные одуванчики заливаем кипятком на 3 минуты.

Нарезаем мелко лук и обжариваем на оливковом масле.

Сливаем кипяток от листьев полезных сорняков и заливаем ее холодной водой.

Готовим начинку из крапивы.

Теперь нарезаем мелко листья крапивы и откладываем в отдельную посуду.

Добавляем к крапиве сыр фета. Можно обойтись нежирным творогом или творожной массой.

Жменю грецких орехов измельчаем в блендере и также добавляем к крапивной начинке.

Прожаренный лук отправляем в крапивную начинку.

Выдавливаем сок половины лимона.

Займемся начинкой из одуванчиков.

Измельчаем 4 зубчика чеснока.

Мелко нарезаем листья одуванчиков.

Смешиваем чеснок, одуванчики, сыр фета, солим. Добавляем в начинку 1 ч. л. 9% уксуса.

Выкладываем начинку на лаваш и заворачиваем.

Поджариваем рулетики на гриле.

Блюдо готово. Приятного аппетита!