Коровье молоко вредно? Предлагаем 5 полезных вариантов взамен

10.09.2019 - 12:28

Молоко – это базовый продукт в потребительской корзине белоруса, но так ли оно хорошо и полезно для здоровья?

Марта Марудова, диетолог:
Конечно, современная официальная медицина, в частности, авторитетная Гарвардская медицинская школа исключила молоко из списка полезных продуктов и на то есть причины. Молоко – одно из самых сильных аллергенов, которое можно представить в этом мире.

Молоко жизненно необходимо человеку или его можно тотально исключить?

Марта Марудова:
Без молока можно прожить, это такая вкусовая история, это, опять же, дело привычки.

Если же человек откажется от молока, то большинство блюд требует его в своем составе. Чем коровье молоко можно идеально заменить?

Марта Марудова:
Сейчас есть замечательные растительные замены коровьего молока на любой вкус. Миндальное молоко так же, как любое ореховое молоко, само по себе полезно, уже потому что орехи – это кладезь витаминов и микроэлементов, полезных полиненасыщенных жирных кислот, которых нашим белорусам не так много достается.

Сегодня очень популярно заменять коровье молоко на овсяное.

Марта Марудова:
Овсяное молоко – мой фаворит, потому что оно очень приятно по вкусу, немножко сладковато, это кладезь витаминов, микроэлементов и минералов, оно полезно для ЖКТ и для кожи.

Кокосовое молоко больше ближе к кокосовой воде или к коровьему молоку?

Марта Марудова:
Оно имеет такой специфический привкус, не каждому человеку оно приятно, но тот, кто его попробует, ему понравится, то, как правило, человек кокосовому молоку не изменяет. Это прекрасное средство внутрь, оно очень хорошо работает с волосами, полезно для ногтей и кожи, и как заменитель коровьего молока его тоже можно рекомендовать.

Если мы говорим о рисовом молоке, в чем его польза для организма?

Марта Марудова:
Прекрасное молоко, которое мы употребляем при заболеваниях ЖКТ, однако с ним нужно быть осторожнее. Например, в детском рационе, когда есть склонность к запорам, потому что он имеет свойство крепить.

Хорошо ли соевое молоко?

Марта Марудова:
Соевое молоко – самое высокобелковое, а мы знаем, что белки – это важнейший строительный материал для всего организма человека. Как только человек теряет мышечную ткань, теряет белок, он стареет, дряхлеет и заканчивает свою жизнь, можно так сказать. Когда мы выбираем молоко высокобелковое, соответственно, мы пользу эту удваиваем или утраиваем.

Люди в материале: Марта Марудова
Loading...


Что можно есть в пост и кому нельзя его соблюдать



Диана Галех, корреспондент:
Рождественский пост – особое время для верующих. В период духовного очищения многие воздерживаются от соблазнов, в том числе от гастрономических удовольствий.

Рождественский пост считается менее строгим, чем Великий перед Пасхой. Но тем не менее, правила накладывают вето на определенные изыски. В будни нельзя есть мясные и молочные продукты, яйца, в выходные можно добавить в рацион рыбу.

Марта Марудова, диетолог:
Возникает вопрос: а чем заменить мясо, яйца, молочную продукцию? Поэтому здесь на помощь к нам приходят бобовые. Про чечевицу наши белорусы знают, с нутом как-то знакомы, с фасолью более-менее. Мы внедряем как можно чаще эти продукты в свой рацион.

Кстати, включать в рацион рыбу можно и по большим праздникам, например, завтра – в день Введения во храм Пресвятой Богородицы или 19 декабря – в день святителя Николая. А в последнюю неделю перед Рождеством от рыбы придется отказаться, эта неделя считается самой строгой во время поста.

Марта Марудова:
На помощь обычно к нам приходят большие объемы, потому что белковая пища: мясо, рыба исключены в пост, но именно они дают насыщение, поэтому большие салаты, они низкокалорийные, также теплые супы, но уже немясные могут быть такими палочками-выручалочками.

Если вы собираетесь в этот период в путешествие, для вас могут быть послабления – во время поездки разрешается есть рыбу, а молочные и мясные продукты – все равно под запретом. На Новый год тоже можно сделать исключение. Когда отправляетесь в гости и отказаться от непостной еды никак нельзя, то ради любви к ближнему разрешается однократная трапеза.

Марта Марудова:
Беременным женщинам, маленьким детям, подросткам, лицам с сахарным диабетом, с тяжелыми патологиями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы пост исключен. Поэтому если человек решил, все-таки, поститься и более-менее у него со здоровьем все в порядке, конечно, не мешало бы проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Если есть вопросы по соблюдению поста, можно посоветоваться и с духовным наставником. Священники обращают внимание: отказ от тяжелой пищи не главное, а важно – найти время подумать о своей душе.

Пост – возможность правильно настроиться к приходу праздника. Важно в этот светлый период не забывать о здоровье физическом и духовном.