Можно попробовать домашний сыр и погладить животных. Чем заняться туристу на семейной экоферме в Подолянах?

03.08.2021 - 15:03

Деревенское утро встречаем в Подолянах Поставского района.

Нравится сыр, который готовит жена.
Замечательно, каждый день кушаю.

Пару лет назад минчане в четвертом поколении переехали с маленькими детьми на лоно природы. Родители трудятся на экоферме, детей отвозит в школу автобус.

Павел Таран, хозяин экофермы:
К определенному периоду жизни приходишь к пониманию, что если долго стоишь на месте, то падаешь в болото, оно начинает затягивать. Нужно что-то менять. Становиться не просто потребителем, а производителем, чтобы воспитать своих детей, научить их работать. У них и здесь хватает друзей. Летом они сплавляются каждый год на плотах. В городе ты работаешь, пять дней в неделю отдаешь работе, остальные два дня – выходные. Здесь нет такого понятия, 365 на 24 – ты постоянно должен что-то делать.

Ольга Федурко, хозяйка экофермы:
И это постоянная ответственность: как ты сделаешь, так ты и получишь. Ты не можешь сказать, что работодатель плохой, все кругом плохие, нет. Что ты сделал, то ты и получил.

Стать на чистейшей земле сыроваром сам бог велел. Варить французские сыры из козьего молока Ольга училась на Youtube и по старинным книгам. Первыми дегустаторами были куры и собаки. Зато теперь туристы приезжают с аппетитом. Молочные шедевры оценили не только родные, но и зарубежные эксперты. Для своих гостей хозяева обустроили уютное кафе и удивляют новыми рецептами.

Ольга Федурко:
По сырам тоже мастер-классы есть. Рассказываем, конечно, в упрощенной форме, потому что технология производства сыра очень длительная, может и годами происходить это все. Какие-то основы мы можем показать. Мы вообще производим более восьми видов сыра. Молодые сыры – это шевр (мягкий, творожный, кремообразный), рассольный подолянский – это свой рецепт. Этот сыр называется Белпер Кнолле – твердый сыр, в перце созревает, получается сыр-специя очень насыщенного вкуса. Стараемся и что-то новенькое периодически добавлять.

После чашечки травяного чайку с медом пара знакомит с виновниками торжества. Рогатых сейчас около 30. Козочек доят по графику и стараются создать комфортную атмосферу. Если дамы не уживаются, расселяют, чтобы не бодались. Все это влияет на молочность. Новым друзьям они всегда рады, оближут с ног до головы.

Павел Таран:
Они вот так обступают и облизывают ноги, потому что соль чувствуют. Это камерунская порода, они очень любят людей, любят гладиться, они у нас для красоты, для детей. А вот эти козочки белые – это зааненская порода козы, она у нас самая молочная коза.

А вот с ушками висячими – это англо-нубийские козы. Носик горбинкой.

Ольга Федурко:
Козы – очень умное, хитрое, сообразительное животное. Если ты занимаешься козами, значит ты их любишь.

На семерых козлятах, трех поросятах и курочках контактный зоопарк не заканчивается. Путников ожидает волшебная встреча с лошадьми.

Ольга Федурко:
Вот Берест, ему 10 лет. Он английской чистокровной породы. Бубе восемь лет, он орловский рысак. Кобыла Лорта и старичок наш Граф, ему 30 лет. Это очень много для лошади, он все еще радует нас, он белорусской породы, национальная гордость.

Любовь к благородным у Ольги с детства. Прошла обучение в Ратомке и сейчас помогает наладить коннект с новичками. Для всех желающих устраивают конные прогулки по заповедным местам. Но почувствовать себя героем вестерна новички могут только с инструктором. Грациозные скакуны сканируют мысли людей. И если всадник боится, лошадка может повести себя непредсказуемо. Но эффект иппотерапии можно прочувствовать даже от общения.

Ольга Федурко:
Стоишь рядом, гладишь, она дышит тебе в плечо, это уже полезно. Это как минимум положительные эмоции. Ты находишься в биополе лошади, оно очень сильное. Те, кто приезжают и общаются, они чувствуют, что им становится легче именно во внутреннем, душевном состоянии. Если лечить физическое тело, то верховая езда без седла, конечно, благотворно влияет.

Развивать сельский туризм подсказало само место. Рядом гидрологический заказник «Споры». Места притягательные, как звездная россыпь. Высокие овраги, глубокие озера с ионами серебра, хрустальные ручьи. Кроме того, эти земли были театром военных действий в Первую мировую. Так что экскурсии на берегах проходят на ура. А после можно перевести дух на батутах, деревянных креслах и индейском типи, песни у костра частенько звучат до утра.

Павел Таран:
У нас прежде всего семейная экоферма, поэтому мы приглашаем в гости. К каждому человеку, который сюда приезжает, я отношусь прежде всего как к своему личному гостю.

Ольга Федурко:
Здесь ты тот, кто ты есть. Если ты хороший человек – заходи, мы будем тебе рады всегда.

Вот такая она, долина счастья. Без гаджетов и телефонов. С качелями на дереве и улетным фотосетом. Впереди у наших героев стройка дома и новые сюрпризы для гостей.

Loading...


«Стараемся сделать лучшую рыбалку в Беларуси». В этом экопарке научат ловить форель и готовить её



Анастасия Макеева, корреспондент:
Пятница – время подумать о своем релаксе. Сегодня мы вам подскажем местечко для идеального выходного и отправимся в экопарк возле городка Новоселки.

Чудеса Минщины. Час от столицы. Направление Пуховичи. Можно выдохнуть городские проблемы. На зеленом островке разливается 9 озер. Раскинулись плодово-овощные плантации, уютные домики. Крестьянско-фермерское хозяйство – оно же загородный комплекс в одном флаконе. Экологическая миссия на высоте.

Виктория Поворотная, менеджер:
Здесь растут лекарственные травы, которые в перспективе составляют наши чаи. Вся продукция, производимая здесь, экологична. Это яблони, груши, вишня, черешня, голубика. На территории экопарка есть экспериментальная площадка по почвогрунтам и биогумусу. Биогумус производится на основе бурого угля, перерабатывается специальными червями, считается, что можно повысить плодородность почвы.

На 168 цветущих гектарах с трудом верится, что когда-то здесь был танковый полигон. А сегодня зарыблены водоемы, и можно поклевать на удачу. Рекорд в 52 килограмма форели пока никто не побил, вся надежда на нас.

– Это как в фильме «Бриллиантовая рука», клев вы мне сегодня обеспечите.
– Да, тихо, не спешите. Вот ваша первая форелька.
– 
Золотая рыбка.

Рыболовы сюда слетаются круглый год. Кто для души, кто из спортивного интереса. 20 видов хвостатых, благодать для тихой охоты. Здесь устраивают батлы для профи, обучают с нуля детей и организуют для новичков рыбалку с гидом.

Евгений Липский, главный рыбовод:
Спортсмены, которые ловят трофейную рыбу, приезжают, фотографируются, бережно отпускают и получают кучу эмоций и удовольствия. У нас есть водоем, мы его называем царь-озеро, где присутствуют карпы до 15 килограммов, амуры такие же огромные, большие, плавает веслонос до 25 килограммов. Принцип на рыбалке – поймал и по факту оплатил. Стараемся сделать лучшую рыбалку в Беларуси.

По-щучьему веленью. Свою добычу туристы могут приготовить, не отходя от кассы в местном ресторане. Фирменные рецепты подскажет маэстро. Можно всей семьей поучаствовать в кулинарных мастер-классах. Научиться жарить бананы, делать пасту, лепить хачапури. Гастротур. А главное – все меню здесь из локальных экопродуктов.

Денис Исаев, шеф-повар:
Мы используем только микрозелень, выращенную у нас. Над нами парники, где выращиваются наши томаты, огурцы, перцы, это сейчас очень модно.

Подкрепились. Отправляемся изучать чудо экологической мысли – гринхаус. Зимний сад обеспечит тропический настрой. Экзотические кадры в кармане. В оранжерее проходят ретриты по йоге. Частичка Индии и здоровый лад – гарантия перезагрузки. Здесь благоухают даже крыши.

Виктория Поворотная:
Уникальность этого дома в том, что вся потребляемая вода питает эти растения, то есть самосообщающаяся система. Часть энергии в доме вырабатывается посредством солнечных батарей на крыше. Как видите, здесь настоящий чудо-сад: клюква, зверобой, крыжовник. Расположены шезлонги и столик.

Для любителей активных прогулок есть веломобили, электросамокаты, веревочный городок. Заново родиться поможет иппотерапия и сон на ульях. СПА-процедуры и бани на озере сделают еще краше.

Виктория Поворотная:
Все бани русские, протапливаются на дровах. У каждой бани есть благоустроенная терраса с мангальной зоной, можно пожарить шашлык. Попарившись в бане, есть возможность сразу же нырнуть в озеро.

Отдыхать на природе можно с комфортом. Модное направление глэмпинг развивают во всем мире. Индейские вигвамы на берегу озера Надежда тому доказательство. Самобытно. Незабываемо.

Анастасия Макеева:
Здесь себя чувствуешь как Чингачгук. Здесь тоже можно остановиться?

Виктория Поворотная:
Конечно, внутри можно жарить что-то, пить глинтвейн, горячий чай. Детям очень нравится. Здесь есть ощущение шалаша.

Анастасия Макеева:
Не хватает только хаски.

Зато есть барашки-козочки. Романовская порода славится добрым нравом, все кудряшки контактные и готовы попозировать. А если вы возьмете морковку, цены вам не будет.

Анна Медведева, зоотехник:
Ягнята рождаются два раза в год у этих овечек, причем каждая дает от двух до трех ягнят, они очень плодовитые. Дима наш баран племенной, очень упрямый, иногда бодается, но мы стараемся поддерживать с ним добрые отношения, даем взятки зерном.

Картина маслом. На птичьем дворе расхаживают индоутки, серые дикие и белые домашние гуси. Скоро вольеры обновят, и красок добавят павлины-фазаны.

Анастасия Макеева:
Вот они возмущаются, что-то не нравится.

Анна Медведева:
Мы стоим возле их еды, гуси боятся, и они хотят, чтобы мы ушли, и они покушают свою картошечку. Гуси живут семьями, это полигамная птица, и у 1 гуся 3-5 гусынь.

Яркой точкой станет визит в страну оленью. 13 ланей, 2 марала – сказка про Бэмби оживает под Рождество.

Тамара Гуща, турист:
Для меня это открытие. Замечательный экопарк, заниматься здесь йогой замечательно.