«Мы ругаемся, срываемся, плачем». Супруги переехали из Минска в Самохваловичи и делают масло

31.07.2021 - 20:42

Жизнь маслом не испортишь – решили супруги Тарасиковы, собрали чемоданы из столицы в Самохваловичи и открыли семейную мануфактуру. На домашней фабрике разливаются кунжутное, миндальное, кокосовое и еще с десяток масел. На столь неординарный промысел вдохновило путешествие в Закарпатье. В местных дудутках искру зажег дедушка-маслодел.

Дмитрий Тарасиков, маслодел:
Примерно представив, как это делается, посмотрев в интернете, решили попробовать сами сделать. Так появился первый пресс. Давление вручную накачивается насосом. Садишься на стульчик и ручками нагнетаешь давление. Это счастье продержалось у нас, наверное, первый год, но зато не нужно было платить деньги за абонемент в фитнес-зал. Плечи, спина, руки прокачивались сами. Первое была такая магия, не верилось вообще, что оно пошло, прыгали как дети вокруг пресса.

Недостаток денег компенсировали трудочасами. Наладить оборудование Дмитрию помогла профессия инженера-конструктора. Знакомые оценили. И разлились сыродавленные реки. Характер, то есть масличность, у всех культур разная. Кедр, подсолнух, грецкий орех щедрые и дают хороший «урожай». А вот расторопша и черный тмин жадноваты. С килограмма семян выходит всего 150 миллиграммов чистого продукта. На вес золота. И хоть технология одна, подход индивидуальный, колдовать могут от 2 до 4 часов.

Дмитрий Тарасиков:
Насыпается в такие матерчатые мешочки, они не дают семкам попасть в само масло и работает как фильтр-пакет. Закладывается сам мешочек в такие деревянные бочки, и в таком виде бочок становится под пресс. Слышен легкий шелест это лопаются семки. Отжим идет по самой экологичной технологии, так называемое сыродавленное масло получается. Отжимается оно без контакта с металлом, оно в деревянном бочке, без нагрева, сохраняются все полезные свойства масла.

Атмосфера как на средневековой гравюре. А рождается все с семечки по миру. Методом проб и ошибок маслоделы определили фаворитов. Лен везут из Барнаула. Наш быстро становится прогорклым. Кедр достают из недр Новосибирска, кунжут – индийский, а грецкий орех неплох и свой, кобринский. Масло черного тмина упоминается даже в Коране. Этот поистине королевский продукт – природный антибиотик, укрепляет иммунитет и выводит токсины. Но дамам в положении, людям при тромбозах и перенесшим инсульт и трансплантацию, его не рекомендуют.

Алина Тарасикова, маслодел:
Кедровое масло комплексное, его можно и деткам, и бабушкам. Оно стимулирует выработку гормона роста, и если у детей это здоровый рост, то у людей старшего возраста – омолаживающее действие. Помогает при заживлении заболеваний ЖКТ язвы, гастриты.

Дмитрий Тарасиков:
Масло льна полезно для всего нашего женского населения. В нем содержатся как минимум два компонента Омега-3, Омега-6 это незаменимые жирные кислоты.

Алина Тарасикова:
Волосы, кожа и репродуктивная система.

Масла на кухне, как специи, добавляют ароматные нотки. Тарасиковы жарят сырники на кокосе, заправляют салаты грецким орехом, а шашлыки делают на винном уксусе и горчице. Но на званых ужинах не остановились и придумали фирменный десерт – халву из ореховой муки, меда, сухофруктов и специй. Восточная сказка и мечта фитоняшек.

Дмитрий Тарасиков:
Теоретически оно безотходное, потому что тот же жмых, который остается после отжима масла, является суперфудом обезжиренное сырье для людей, следящих за фигурой или занимающихся спортом. Оно очень полезно, в нем остаются белки, минералы, жиры уходят в масло.

Каждый день супруги отжимают по максимуму, но впрок не работают. Свежий качественный продукт превыше всего. Да и есть такие капризные масла, как льняное, которое хранится всего 1,5 месяца. Вот так из зернышка можно вырастить любимое дело и приносить пользу другим. В мечтах открыть свою агроусадьбу и приглашать гостей на дегустации.

Алина Тарасикова:
Накануне Нового года, 8 марта – таких знаковых праздников – тут работа нон-стоп, часов по 16 недели две. Мы ругаемся, срываемся, плачем, деремся, но потом выдыхаем и снова работаем.

Чтобы быть как сыр в масле, нужно уметь рисковать. И трудиться, трудиться и еще раз трудиться.

Loading...


«Надо срочно съесть конфету». Как отучить ребёнка от сладкого, спросили у диетолога



Новости Беларуси. Женский взгляд на острые и насущные темы. Экспертные мнения и интригующие истории в ток-шоу «Точки над i». Исключительно женский проект с мужским характером затронет самые важные вопросы жизни страны.  

Татьяна Савчик, ведущая ток-шоу:  
Касательно детей, наверное, если ты задаешь вот эту модель правильную с детства, потом человеку не приходится эти предпочтения вкусовые менять? А как их к этому приучить? Только на своем примере?  

Катерина Давыдова, врач-диетолог, нутрициолог, специалист интегративной и антивозрастной медицины:  
На своем примере рассказывать.  

Татьяна Савчик:  
Желатинки, не знаю, маршмеллоу, еще что-то – все это плохо.  

Катерина Давыдова:  
Ребенок с рождения не понимает сладкий вкус, кроме грудного молока. То есть это большая ошибка родителей, когда они дают ту конфету. Особенно история такая бывает, что успокойся, не плачь, на тебе вот что-то. Даже яблочко. То есть это потом в перспективе работает в минус, потому что человек начинает заедать стресс. Это такая очень распространенная проблема. Поэтому родители должны быть максимально готовы как к беременности, так и к развитию своего ребенка.  

Алеся Лакина, ведущая ток-шоу:  
Хорошо, с другой стороны, если не давать ребенку те же самые конфеты, он будет видеть что-то у сверстников, попробует, скажет, что это вкусно. «Как это так, моя мама мне запрещала и не покупала такое?» Не может как-то это сказаться на психике?  

Лично вот мои дети – я не запрещала никогда есть сладкое – хотят сладкое только тогда, когда его нет. У нас может лежать мешок конфет, даже три мешка, они не подойдут, не обратят внимание, им все равно. Но как только конфет нет, вот им в этот момент надо срочно съесть конфету.  

Катерина Давыдова:  
Вы знаете, не запрещено абсолютно, если ребенок подойдет и попробует. Очень часто у своих знакомых я встречаю такую ситуацию, когда ребенок съел конфету, сказал: «Невкусно». И не тянуло его. Мои дети, условно, любят что-то такое сладенькое, я бы сказала. Может быть, это не классические конфеты. У нас есть огромные вопросы в плане аллергических пищевых непереносимостей, поэтому я максимально стараюсь заменить эти классические сладости на более полезные фрукты, ягоды и так далее. Но потом, когда ребенок поймет все-таки, какую пользу и какой вред… Мы когда идем в гипермаркет покупать продукты, я всегда устраиваю ребенку мини-лекцию: «Вот перед тобой сельдерей».  

Алеся Лакина:  
Катерина, но яблоко с чаем не попьешь. Ну как это вы заменяете конфеты на фрукты? Это же несоизмеримые вещи.  

Татьяна Савчик:  
Я, более того, хочу сказать, что даже если я объясню, что такое сельдерей, я не думаю, что он его попробует.  

Катерина Давыдова:  
Яблоко с чаем не попьешь. А кто сказал, что с чаем нужно что-то пить, есть?  

Алеся Лакина:  
Ну это опять же привычка пищевая.  

Катерина Давыдова:  
Привычка, да.  

Алеся Лакина:  
В кино так показывают опять же.  

Катерина Давыдова:  
Все пищевые привычки меняются очень хорошо. Но здесь нужно время и терпение.  

Как часто можно баловаться фастфудом и может ли быть полезной еда из службы доставки – подробнее здесь.