По мировым стандартам: как производят самый важный для пивоваров ингредиент на предприятии «Белсолод»

13.08.2019 - 19:46

Новости Беларуси. Эта культура еще недавно была заморской гостьей в нашей стране. Ее покупали за границей. Сегодня мы уже сами крупные поставщики пивоваренного ячменя, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ.

Его импортируют в несколько десятков стран. В 2019 году аграрии довольны и качеством, и урожайностью. А значит, можно рассчитывать на хороший продукт и значительную прибыль.

Продолжит тему наш корреспондент Петр Бутрим.

Самый важный для пивоваров ингредиент на предприятии «Белсолод» производят уже 30 лет. Сегодня ячмень на элеваторы поступает только с белорусских полей. В разгар уборочной кампании доверху груженые автомобили приходят один за другим. Урожайность пивоваренной культуры выше прошлогодней. И на этот момент уже заготовлена почти треть от полной мощности завода.

Алексей Латник, начальник отдела сырья ОАО «Белсолод»:
Можно отметить районы, которые больше всего сдали ячменя – Барановичский, Дрогичинский и Ивановский районы по Брестской области; по Минской – это Минский район, агрокомбинат «Ждановичи»; по Могилевской области – это Горецкий и Шкловский районы.  

Производство солода включает очистку, сортировку, хранение. Но в первую очередь зерно тестируют на входной лаборатории, оборудованной самой современной аппаратурой.

Производим экспресс-анализ зерна. Определяем белок и влажность.  

Форма, запах, влажность, содержание белка и жизнеспособность зерна – требования к сырью предельно строгие. Ведь от всех этих показателей во многом зависит и будущее качество пенного напитка.  

Виталий Давыдик, начальник цеха подработки зерна и отгрузки солода ОАО «Белсолод»:
Все силоса оборудованы системой термометрии. В каждом силосе в 42 точках мы проверяем температуру. Также у нас происходит подработка зерна, доведение зерна до нужной кондиции по качественным показателям, чтобы получить качественный солод.

В ходе переработки важно не растерять все ценные свойства зерна. Поэтому на каждом этапе процесс контролирует как человек, так и компьютер.

Петр Бутрим, корреспондент:
А здесь происходит проращивание зерна. Поэтому в помещении обязательно должно быть влажно. Строго следят и за температурой. Зерно в солодорастильных ящиках лежит около четырех дней. И только после этого его отправляют на сушку.

Модернизацию на «Белсолоде» провели еще девять лет назад. С тех пор появились более современная сушилка и элеватор на 100 тысяч тонн – он увеличил мощность сразу вдвое. Немногим позже на предприятии освоили и новые виды продукции – карамельные и жженые солоды для темных сортов пива.

Олег Кухарчук, главный инженер ОАО «Белсолод»:
В настоящее время ужесточаются требования наших покупателей к качеству нашего продукта, почему и стала необходимой модернизация систем кондиционирования. Они более строго соблюдают все технологические режимы. Эти системы кондиционирования довольно энергоэффективны.

Сегодня среди покупателей белорусского солода не только наши пивзаводы, но и несколько десятков стран, в том числе США, Япония и Бразилия. Это говорит о том, что продукт соответствует всем мировым стандартам. А то, что нового урожая ячменя хватит на всех, сомнений нет.

* На правах рекламы.



Новости экономики за 14.08.2019



Новости Беларуси. С 14 августа начинает действовать новая, сниженная до рекордного уровня, ставка рефинансирования – 9,5 % годовых, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ. Такое решение, напомним, ещё неделю назад приняло правление Национального банка.

По мнению регулятора, во втором квартале интенсивность инфляционных процессов замедлилась, а прирост потребительских цен снизился ниже целевого уровня.

Кстати, несмотря на снижение ставок, рублёвые вклады белорусов продолжают расти. За июль плюс ещё 82 миллиона. Общий объём рублёвых депозитов теперь уверенно превышает 4,5 миллиарда рублей.

ИНОСТРАННЫЕ ИНВЕСТИЦИИ В 2019 ГОДУ УЖЕ ПРЕВЫСИЛИ 5 МИЛЛИАРДОВ ДОЛЛАРОВ

Иностранные инвесторы вложили в первом полугодии в реальный сектор экономики Беларуси, за исключением банков, более 5 миллиардов долларов.

Наибольший вклад внесли субъекты хозяйствования России, почти 45 процентов всех поступлений. На втором месте с результатом 20 % – Соединённое Королевство Великобритании и замыкает тройку Кипр, на который приходится примерно 8 %. Отечественные организации в то же время направили за рубеж почти 3 миллиарда долларов. Основными получателями этих инвестиций стали компании России. Заметная часть объёма досталась структурам Украины и Великобритании.

БЕЛАЗ НАЧАЛ ПОСТАВКИ В КУЗБАСС КРУПНОЙ ПАРТИИ 90-ТОННИКОВ

БелАЗ продолжает заполнять карьеры российских горнодобывающих предприятий самой современной техникой. Начались поставки 90-тонных самосвалов в Кузбасс. Договор был подписан в июне на выставке в Новокузнецке.

Инфляцию в июле ускорили ЖКХ, мобильная связь, табак и помидоры

До конца года предприятие получит 21 машину. Первые уже собраны и приступили к работе. Стоит отметить, что БелАЗ первым на мировом рынке карьерной техники предложил 90-тонный самосвал с электромеханической трансмиссией. Завод, таким образом, удовлетворил спрос на технику с машины себестоимостью эксплуатации и высокими технико-экономическими показателями.