В быту следует ограничить использование пластмасс из поливинилхлорида. Также лучше всего использовать керамические сковородки, а еще надежнее из чугуна

18.10.2013 - 11:33

Знаете ли вы, что читать состав необходимо не только на продуктах питания? Какой же вред таят в себе косметика, посуда, стиральные порошки и игрушки? В быту следует ограничить использование пластмасс из поливинилхлорида. Все дело в том, что в его состав входят вредные вещества, так называемые фталаты.

Алина Бушмович, исполнительный директор экологического проекта:
Особенно внимательно надо относиться к игрушкам для детей. Потому что они имеют обыкновение брать пластмассовые игрушки в рот. Для этого нужно также читать этикетки, избегать покупки дешевых игрушек и игрушек из Китая.

Как же узнать, опасна ли пластмасса? На каждом изделии указан материал, из которого она изготовлена. К слову, не подведет в этом случае и обоняние: если изделие плохо пахнет, покупать такую продукцию не стоит. Лучше всего выбирать товары из биопластмассы. Правда, стоят они, как правило, в разы дороже.

Еще к одному опасному веществу относятся перфторсоединения. Их еще называют чудом бытовой химии. Все благодаря их уникальным свойствам – они являются термоустойчивыми и влагоотталкивающими. Именно поэтому перфторсоединения часто используют при изготовлении тефлоновых сковородок.

Алина Бушмович:
Благодаря этому, эта сковородка обладает антипригарным свойством. Но подтверждено экспертами, что, при температуре 360 градусов и выше, частички этой кислоты начинают мигрировать и попадать в окружающую среду.

Лучше всего использовать керамические сковородки, а еще надежнее из чугуна.

От выбора стиральных чудо-порошков сегодня у покупателя разбегаются глаза. Обратите внимание на состав моющего средства. Не рекомендуется покупать порошок с фосфатами. Оказывается, они наносят неоценимый ущерб окружающей среде.

Алина Бушмович:
Можно заметить такую ситуацию, когда цветет водоем. Эта проблема называется фосфорными соединениями. Происходит тогда, когда вода после стирки попадает в водоемы, чем и вызывает его цветение. И постепенно эта природная среда погибает.

Многие поколения наших предков не знали чистящих и моющих препаратов. Возможно поэтому среди наших бабушек и дедушек столько долгожителей. Зато современные хозяйки создают у себя дома настоящий коктейль из химических веществ, от чего у человека повышается число заболеваний аллергией и астмой.

Алина Бушмович:
В моющие средства входят поверхностно активные вещества. Они настолько мелкие, что поникают не только в поверхности – раковины и столы – но и в наш организм.

Совсем скоро минчанам предложат ходить в магазин со специальными буклетами «Руководство к покупателю».

Алина Бушмович, исполнительный директор экологического проекта:
В нем будут находиться сокращения, по которым потребитель сможет определить содержание того или иного вещества в необходимом ему товаре. Это будет помогать при выборе.  

Люди в материале: Алина Бушмович
Loading...


Овощи, мясо и масло: что закладывают в стабфонды на зиму и как проверяют



Как ведется пополнение стабилизационных фондов, рассказываем в программе «Большой город».

Белорусская королева овощей на конвейере, словно на подиуме. Сегодня у неё ответственный выход. Именно ту, что с идеальными пропорциями, отправят сразу с закромов на стол в сады дошколятам. А вот нестандарт, который, в том числе, не прошёл и «фейс-контроль», ждёт другая участь. Его скормят животным. Всего в этом году для минчан припасут около семи тысяч тонн «второго хлеба». Спрос на картошку очевиден сейчас и на сельхозярмарках.

Соцсети пестрят весёлыми селфи огородников и покупателей, где они демонстрируют выдающийся урожай-2019.

А вот заготовители больше пекутся не только и не столько о красоте витаминов с грядки, сколько об их качестве. Овощи проверяют на безвредность в специально аккредитованной лаборатории. Прежде чем попасть в хранилище, через руки товароведов «дресс-код» по ГОСТу проходят тонны урожая. Органолептика – важнейший критерий качества. И так проверяют урожай на содержание нитратов и радионуклидов из каждой машины. Сначала овощи измельчают, а после опускают в них специальные электроды. Более чем за 20 лет ни одного опасного продукта здесь не было обнаружено. На прилавки и на стол столичных хозяюшек попадут только качественные овощи.

Наталья Булыга, заведующая лабораторией предприятия по заготовке овощей:
Берётся от партии свёклы объединённая проба. Четвёртую часть каждого корнеплода натираем на тёрочке, моем чистой дистиллированной водой, насухо вытираем. Потом отмеривается 10 грамм свёклы, 50 миллилитров квасцов добавляется и взбивается в течение минуты. А затем идёт подсчёт результатов. Прибор в течение трёх минут считает. Здесь мы видим, что при норме 1400 – 375, то есть свёкла чистая.

Морковь, свёкла, капуста, яблоки… Здесь полноценный борщевой набор. И на салаты хватит. Одних овощей только более чем на две с половиной тысячи тонн. Особо удачно уродил лук. Его, кстати, в этом году заготовят на 500 тонн больше, чем прежде. А вот по яблокам садоводы-любители в этом году отмечают небольшой урожай. Но столичные заготовители всё же нашли хорошие запасы в Брестской области. В Столинском районе очень высоко развита селекция. Освоили даже европейские сорта. Здесь всегда урожайно. Оптимальной температурой хранения считается до ноля градусов. У минчан есть и всё необходимое для этого оборудование.

Галина Райчук, заместитель директора предприятия по заготовке овощей:
В этом году погодные условия позволили овощам Беларуси вырасти на славу, что называется, то есть и урожай картофеля хороший, лука и моркови, и свёклы, и капусты. Также яблоки – тоже неплохой урожай в этом году. Все овощи вызревшие. Погодные условия позволили набрать нужное количество витаминов, минералов, поэтому надеемся на хорошее длительное хранение. Так что город без овощей не останется.

Внушительные межсезонные запасы неплохо себя чувствуют в современных холодильниках с системой регулирования микроклимата и специальной газовой средой. Собственно, здесь им и зимовать. Стабфонд, рассчитанный на межсезонье, заполнят, в буквальном смысле, доверху. Поставка урожая на прилавки магазинов будет гарантировано бесперебойная.

Алла Сергеева, начальник отдела Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома:
Фонды создаются, конечно, исходя из анализа, сколько продаётся в организациях розничной торговли бюджетной сферы. Также мы смотрим на количество, которое продаётся на ярмарках. Сейчас, в осенний период, когда идёт массовая заготовка, проводятся ярмарки выходного дня. В этом году дополнительно ещё в некоторых районах они проводятся и в пятницу.

Реализация овощей из стабфонда завершится до конца мая 2020 года. Традиционно, дары осени поставляют на сельхозярмарки, в магазины, детские сады, столовые предприятий. И встретить зиму вкусно и сытно можно будет в каждом доме. Ведь за витаминами необязательно отправляться в аптеку. Ладного полезного урожая в этом году полным-полно. Так что авитаминоза у нас точно не будет!

Укомплектуют хранилища также мясом. Его хранят при температуре минус 18 градусов. К примеру, только запасы свинины составят около 450 тонн. 

Честно говоря, условия хранения приближены к зимним. Именно в такой морозной среде в продукте сохраняются все необходимые микроэлементы и качество ничуть не страдает. Помимо мяса, здесь также хранят масло. Хладокомбинатам это только в плюс. Масло добавляют в мороженое.

Кстати, первая партия минского пломбира придёт в Китай уже в следующем году. Покупателям из Поднебесной предложат восемь наименований белорусского мороженого.

Дарья Смарцова, начальник отдела маркетинга хладокомбината:
Всё это используется в течение года. Ну, конечно же, цифры такие, что многовато закладки. Хотелось бы, немного чтоб было поменьше. Площади нам позволяют хранить такие объёмы. Масло мы используем непосредственно на производстве плюс на фасовку. Фасуем и 180, и 100 граммов.

В нашем рационе стало больше овощей. Их продажи выросли в несколько раз. А это значит, что минчане стали бережнее относиться к своему здоровью и предпочитают правильное питание. Эксперты уверены, белорусские овощи первой свежести составят высокую конкуренцию импортным. В первую очередь, по качеству, и что немаловажно, по объемам поставок, в ценовом соотношении. И, безусловно, придутся по вкусу каждому покупателю. Одним словом, накормим и себя, и соседей.