Свёкла боится мороза, а с капустой можно повременить. Фермер рассказал, как вырастить богатый урожай

20.10.2020 - 15:36

Новости Беларуси. «В детстве я точно знала, что меня нашли не в капусте», – рассказала корреспондент Яна Шипко в программе «Центральный регион» на СТВ.

Яна Шипко, корреспондент:
А своим появлением на свет я обязана совсем другому овощу. Потому как родители часто любили вспоминать историю своего знакомства на картошке. И действительно, в советские годы студенты начало семестра непременно проводили на уборке картофеля. Это была возможность подзаработать, познакомиться с сельским трудом, ну и самое главное – подружиться, а порой и завести романтические знакомства. Что осталось от этой традиции сейчас?

Посидеть с гитарой и заработать на новые джинсы-варёнки. Белорус вспоминает, как в студенчестве ездил «на картошку»

Сегодня мы приехали в Узденский район, чтобы узнать, почему местный агрогородок претендует на звание картофельной столицы, как построить бизнес на выращивании овощей и чем картошка из печки вкуснее. Приготовим ее по бабушкиным рецептам.

Из печки вкуснее. Как приготовить настоящую деревенскую бульбу в чугунке

На зарядку, то есть, на уборку становись! Хотя, нагрузки в поле дадут фору даже тренажерке.

– Физкультура такая хорошая.

– Хорошая, фитнес, еще и заплатят.

Заплатят, кстати, неплохо: 30-40 рублей за смену. Правда, труд нелегкий.

– Сколько ведер за день собираете?

– Ведер – не знаем, а сеток, мешков – очень много.

– Я бы тут много не заработала.

– Ничего, пару недель тренировки, и все было бы нормально.

Казалось бы, что может быть проще: дергай свеклу, обрывай ботву. Но это только на первый взгляд.

Валентина Тарасевич:
Нравится работать, уже много лет работаем здесь. Зарплата хорошая, поэтому ездим, работаем. Просто привыкли к земле. Мы же из деревни, не из города, всю жизнь работаем на земле.

Валентина, оказывается не местная. Почти вся бригада из Ольшан. Той самой огуречной столицы. Сюда уже не первый год приезжают поработать на сезон.

Яна Шипко:
А вы тоже выращиваете огурцы?

Валентина Тарасевич:
Конечно, мы все их выращиваем. У нас свой сезон кончился огуречный, и мы приехали сюда. Весь сезон здесь живем.

У такой ручной уборки есть и преимущества. Получается, сортировка здесь же, на поле. И на склад везут уже только отборные овощи.

Юрий Лойко, глава крестьянско-фермерского хозяйства:
Свекла в этом году уродила. Нельзя говорить, что свекла уродила, так она может теперь перерасти и никому быть не нужна. Мы видим, что свекла стандартная: и качество, и чистенькая, и правильной формы, ни колец, ни ещё чего – нет, как многие требуют. Бывает дешевый сорт – кольца внутри образуются, такую не хотят брать. Эта же, мы видим, что проблем в ней нет.

Качество урожая фермер Юрий Лойко проверяет лично. Октябрь – самый пик сезона уборки овощей. Зерно смолотили, теперь до заморозков нужно успеть собрать витаминную продукцию. Особенно уродилась в этом году свекла. 260 тонн уже заложили на хранение.   

Юрий Лойко:
Чтобы уродиться, надо соблюдать технологию. Начать с семян – плохими не посеешь. Люди требуют хороший цвет, хорошие вкусовые качества, размер чтобы был стандартный. Все начинается с семян. Потом технология посева: не изредить, не загустить, чтобы этот размер соблюсти, защита и гербицидная, и фунгицидная, ну и вовремя убрать, потому что свекла из всех овощей больше всего боится мороза.

А вот с капустой можно пока повременить.

Яна Шипко:
А здесь у нас один из самых любимых овощей, настоящая скарбница витаминов – капуста. Ее уборка, кстати, спорится быстрее всего. За смену работник собирает до десяти тонн кочанов. Но пока что к этому не приступали, поскольку сорт поздний, и капуста любит холод. Успеть собрать ее нужно до заморозков, но в более холодную погоду, тогда храниться она будет лучше. Потому первый кочан символически в хозяйстве срубила я.

20 лет назад Юрий начинал с сотни гектаров земли. Сейчас угодий уже 330 гектаров. Пока мы переезжаем с поля на поле, фермер прикидывает варианты севооборота на своих землях и рассказывает, как рынок диктует расширение ассортимента.

На этом поле спорится уборка моркови. Среди работников в этом звене – тоже приезжие из Ольшан. Работают не первый год. Для хозяйства такие сезонные помощники – большое подспорье. И опыт есть, и штат на постоянной основе раздувать не нужно.

На уборке оранжевых корнеплодов все с улыбками и явно хорошим настроением. Вот и не верь после этого в цветотерапию. Морковь, кстати, «улыбает» не только этим. Этот овощ, как ни один другой, удивляет причудливостью форм. Вероятно, при росте корнеплоды просто наталкиваются на тяжелый грунт – вот и все метаморфозы. Но, если морковные «человечки» выглядят весьма фотогенично, то хранятся так себе.

Яна Шипко:
Встречается среди урожая и морковка вот такой причудливой формы. И поскольку она не товарная, оставляют ее на поле в качестве угощения для зайцев.

Loading...


Частник взял убыточный колхоз, и теперь он первый в районе! Вот в чём секрет



Новости Беларуси. Гость программы «В людях» Владимир Новицкий, фермер и бизнесмен, рассказал, как из убыточного колхоза сделал прибыльное предприятие.

Вадим Щеглов, ведущий:
Об увеличении объемов – необходимы для этого земли. Я знаю, что в вашем районе была проблема с землями. Для того чтобы увеличить количество, вам пришлось взять убыточный колхоз.

Владимир Новицкий, фермер, бизнесмен:
Да, это правда. Нужно было пойти по такому пути: или оставаться на прежних землях и давать маленький объем, на рынке ты практически не виден, или все-таки потерять деньги (колхоз убыточный, за него надо заплатить, а это немаленькие деньги), или потерять деньги и нарастить объемы. Опять на этих объемах зарабатываешь копеечку, одно компенсирует второе. Здесь ты, конечно, выиграешь. Я много над этим думал. Некоторые говорят: «Не торопись, может, лучшие времена настанут. Все равно тебе предложат землю взять, потому что она свободной останется». Но для меня самое главное было время. Время нельзя было потерять.

Вадим Щеглов:
Вы используете слово «потерять», а я бы по-другому, чисто философски подходил. Вы не потеряли, вы вложили на перспективу.

Владимир Новицкий:
Естественно. Я должен 100 % отвечать за то, что делаю, потому что вкладываю свои деньги. Неправильно выбранный путь приводит к потере времени и денег, поэтому я все взвешивал.

Вадим Щеглов:
Спустя время вы пожалели, что взяли этот колхоз?

Владимир Новицкий:
Нет, я не жалею. Я работал от души, подобрал команду, команда работает четко, поэтому все у нас отлично.

Вадим Щеглов:
Какой у вас результат сегодня в районе у этого колхоза?

Владимир Новицкий:
Я скажу, что в районе по всем показателям мы номер один. Я это смело заявляю.

Вадим Щеглов:
Какой хороший пример, когда частник берет убыточный колхоз и за короткое время выводит его по всем показателям в передовики.

Владимир Новицкий:
Потому что работаешь от души, вникаешь или лезешь туда, где плохо. Нельзя идти туда, где хорошо, там хорошо. А если плохо, то иди и там разбирайся, почему плохо. Техники не было, сделали технику. Надо быстро сроки уборки закрывать, конечно, все делает техника. С этого все началось. Заготовить качественные корма? Заготовили. Надо навести порядок везде на фермах, на хозяйственных дворах? Все сделали. Сегодня осталось только подремонтировать стадо, все действительно сделать на высшем уровне. Мы уже пришли к самому последнему моменту, отчеканим все. Думаю, дальше будет еще рывок вперед.

Вадим Щеглов:
Почему до этого с государственной формой собственности колхозы эти были убыточными? В то же время есть примеры, когда очень успешные государственные предприятия работают в Беларуси.

Владимир Новицкий:
Мое мнение, что есть специалисты, есть команда, которая должна работать. Никто ни за кого работать не будет. Не нужно ждать, что к нам придет кто-то и что-то сделает. Это ошибочное мнение.

Вадим Щеглов:
У вас даже была государственная поддержка. Указ Президента отдельно приняли под то, что вы возьмете этот колхоз.

Владимир Новицкий:
Я очень благодарен, конечно, что все-таки пошли на такой путь. Президент нам дал возможность доказать, показать, какой вообще будет результат, потому что люди не всегда готовы к тому, что какие-то изменения будут. Может, они хуже станут. Это в какой-то степени риск для всех. Мы, смотря на это трезво и чувствуя, что если не сейчас, то никогда, просто пошли и начали все делать.

Вадим Щеглов:
Давайте о кадрах поговорим. Вы правильно сказали, что успех любого дела  это прежде всего успех команды, командной работы. Если руководитель будет семь пядей во лбу, но будет пьяная доярка, то результата не будет. Как вы мотивируете кадры?

Владимир Новицкий:
Мы сегодня договариваемся конкретно о каких-то видах работ. Люди должны понимать, что если он больше сделал рейсов, то он больше получит. Они заинтересованы от выработки.

Вадим Щеглов:
От объемов сделанного?

Владимир Новицкий:
От объемов сделанной работы, оно лучше всего работает. Так же, как и на моркови когда-то изначально было: больше затарил мешочков – больше получил. Хочешь просто так поиграться, соответственно, столько и получишь.

Вадим Щеглов:
Есть те, кто пришел и хочет заработать, и те, кто просто пришел поиграться?

Владимир Новицкий:
Есть, все это присутствует, поэтому с этим надо работать. Я по сути к этому спокойно отношусь, готов к тому, чтобы все это людям разъяснить. Нужно все людям объяснять.

Вадим Щеглов:
Что только от их собственного труда и трудолюбия зависит их конечный финансовый результат. Никто им не даст. И время, когда 5-го аванс, а 25-го зарплата вне зависимости от показателей работы, закончилось. Какая средняя зарплата у вас?

Владимир Новицкий:
Доходит до 1 000 рублей.

Вадим Щеглов:
Это приличная зарплата. Это практически такая зарплата, как и у аграрных лидеров страны.

Владимир Новицкий:
Если что-то создавать, то, естественно, зарабатываются деньги, оно на месте стоять не будет. Зарплата будет расти. Если мы сейчас все контролируем по земельным ресурсам, из нее мы живем и создаем какой-то финансовый объем, будет что еще создать.

Вадим Щеглов:
Как удалось за эти два с небольшим года из убыточного колхоза сделать лидера в районе и одного из лидеров в области?

Владимир Новицкий:
Понимаете, я исхожу из того, что кадры решают многое. Когда человек идет на работу весь в азарте, он что-то ищет, что-то меняет, достигается результат. Просто подбор кадров.

Вадим Щеглов:
Кадры у вас остались преимущественно те же или это новые?

Владимир Новицкий:
У нас два направления: животноводческое и овощеводческое. В животноводстве кадров было маловато, поэтому мы за это время привлекали со всей республики, кого могли, чтобы разобраться во всех проблемах.

Вадим Щеглов:
А те, кто работал в колхозе, когда он был государственным, тоже остались?

Владимир Новицкий:
Да, остались. Навели дисциплину. Объяснили людям, что нужно делать. Постоянно меняем что-то, рискуем. Все должно двигаться вперед, нельзя, видя проблему, на нее смотреть, ее надо решать.

Сельское хозяйство Беларуси может прокормить две таких страны? Вот что говорит фермер Новицкий – подробнее здесь