Лукашенко посетил единственное в Европе производство грибов шиитаке, аналога женьшеня

17.08.2012 - 21:04

Новости Беларуси. 17 августа президент Беларуси в ходе рабочей поездки по Гомельской области посетил комбинат «Восток». Это крупнейший производитель овощной продукции в республике, который занимается как выращиванием, так и переработкой. К 2016-му году в стране появится сразу 8 новых подобных предприятий. Причем, полного цикла -  от производства до реализации овощной продукции, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ.

Дмитрий Корш, директор КСУП «Комбинат «Восток»:
На сегодняшний день производитель, который имеет возможность переработать свою продукцию, соответственно имеет добавочную стоимость в реализации продукции. Это большое дело для любой сельскохозяйственной организации.  И это нужно не то, что развивать, а продвигать на все предприятия.

Такую идею поддержал и президент. В будущем в стране появится 8 подобных комплексов по производству и переработке продуктов сельского хозяйства. По такой схеме - производитель выращивает сырье на своих землях и тратиться на закупки не нужно, а это приличная экономия. Например, комбинат «Восток» только за полгода заработал почти 2,5 миллиарда рублей от реализации собственной продукции.

Александр Лукашенко, президент Республики Беларусь:
Вот вам добавочная стоимость, переработка. Оттуда и хранение. Поэтому, если надо нам построить на Полесье, и это решает проблему – стройте. Надо быстрее инвестировать в это.   

Еще одно ноу-хау, которое продемонстрировали президенту - выращивание гриба шиитаке. В цехах соблюдается особый режим: гигиенические нормы как в операционной. Для мицелия, то есть будущих грибов, создают специальный субстрат из опилок и мела. Дальше грибы на 90 дней отправляют в специальный инкубатор. Температура — не больше 18 градусов, влажность — 95 процентов.

Любовь Бычковская, начальник грибного цеха КСУП «Комбинат «Восток»:
Для нужного размера надо двое-трое суток. Тогда гриб будет готов и его можно будет снимать.

Промышленное производство шиитаке в Домановичах не только единственное в Беларуси, но и во всей Европе. Ближайшее — в Китае. Белорусский производитель доказал, что экзотические грибы не только отлично растут в наших условиях, но и приносят прибыль.

Шиитаке – это не только деликатес, но и целебный продукт. Уже больше двух тысяч лет в китайской и японской медицине его ценят наравне с женьшенем. Исследования подтвердили, употребление 9 грамм сушеного шиитаке в течение недели снижает уровень холестерина в организме на 15 процентов. А еть такой гриб можно даже сырым.

Для современной медицины этот гриб стал настоящей сенсацией. Его используют в лечении опухолей, гепатита, болезней печени и даже при онкологии. С полезным грибом здесь выпускают несколько десятков консервов.

Что примечательно, технологию выращивания японского гриба разработали ученые белорусской Академии наук. Тот самый случай, когда научные исследования приносят реальные дивиденды. 1 килограмм шиитаке обойдется в 44 тысячи рублей. В планах на этот год выпустить 75 тонн. Прибыль подсчитать не сложно. А приобретением полезного продукта уже интересуются в Европе и СНГ.

Loading...


Где любят расти и что приготовить из ярко-оранжевых грибов? Рассказываем самое интересное о лисичках



Новости Беларуси. Азарт тихой охоты, лайфхаки грибного промысла и суеверия. Можно ли заработать на дарах леса? Где искать грибные места? Как проходят поисковые операции и что делать, если вы заблудились? О возможностях и опасностях грибного сезона рассказали в программе «Центральный регион» на СТВ.

Нарядные рыжие лисички в лесу в глаза не бросаются, прячутся среди мхов и хвои. Но опытный грибник сразу же замечает оранжевые грибочки.

Смотрите, как растут сейчас лисички.
– Ее можно забирать?
– Конечно.

Оставили нам совсем молоденькие грибочки. У более взрослых лисичек шляпка закручивается в воронку.

А вообще, маленькие принято забирать? Или их оставляют, чтобы подгодовались?
Такой гриб обычно можно брать, потому что многие предпочитают именно мелкие грибы.

Собирать лисички – одно удовольствие. Идешь, наслаждаешься лесом, свежим воздухом и высматриваешь ярко-оранжевые пятнышки. Ну, а если показалась одна, можно не спешить уходить. Растут лисички семьями. Что самое приятное – эти грибы практически никогда не бывают червивыми.

Где для лисичек лучшее место обитания?

Ольга Белоглазова, грибник:
Смешанный лес, мох, шигалье и, конечно, проникновение солнечных лучей. Они это любят. Вот такие полянки – меленькие, хорошие лисички.
Сколько вообще растет лисичка?
Если честно, мы не засекали, но когда влажно, они вырастают очень быстро. День-два, и уже она хорошая, красивая лисичка.

В грибном мире лисичка – лидер по содержанию каротина. Отсюда и оранжевый цвет. Однако, несмотря на лисий окрас, в отличие от тезки лисичка обыкновенная абсолютно бесхитростна. Попадается на глаза внимательному грибнику, да еще и растет из года в год на одних и тех же местах.

А некоторые светлее.
Ничего. Это зависит от места произрастания. Есть вообще белесые. Они растут в бору – толстоногие и огромные.
Я, кажется, начинаю понимать грибников. Заметила такую хорошенькую лисичку. Увидела – аж сердцебиение учащается. Красота же. Вот, какая ладненькая лисичка, большая. Очень повезло найти такую, потому что остались только маленькие. Видно, сегодня до нас тут прошелся опытный грибник, а такую красоту и не заметил.

Яна Шипко, корреспондент:
Неплохой урожай мы собрали совместными усилиями за такое короткое время. Лисички – это самые яркие, одни из самых вкусных грибов для дебюта. Это еще не все. Сейчас идем постигать другую науку – как их правильно перебрать и приготовить.

Чуть-чуть срезаем.
Говорят, грибы – второе мясо.
Да, очень питательные, вкусные. Желательно на ночь грибов в не наедаться. Тяжело, особенно молодым и очень взрослым. Но я все равно ем.

Лисички очень полезны. Богаты витаминами А и В, помогают очищать печень и улучшают зрение. А перебирать эти грибы – дело благодарное. Червивых и гнилых почти никогда не встречается. Лисички относят к так называемым сковородным грибам. Подрумяненный на подсолнечном масле лук лучше всего оттеняет их вкус.

Грибы любят лук. Из грибов можно делать все что угодно. И супчики, и суп-пюре, и пиццу, и пирожки, и пироги – на что хватает фантазии.

Режем произвольно, добавляем лисички к луку и пусть пошкварчат.

Когда лисички готовы, они становятся еще ярче. Ориентируйтесь на эту подсказку, солите в последний момент, и вуаля. Подаем с картошкой, яичницей или как самостоятельное блюдо.

По чем в этом году такая вкуснота на рынке?
Я продаю на рынке недорого, я не держу цену. У меня литр – пять рублей. Это наше подспорье, добавка к пенсии. Мы стараемся, потому что грибов не так просто набрать. Желающих много. Это надо походить по лесу, потом перебрать, отвезти на рынок. Там у нас берут анализы, мы платим за место – все как положено.
Давайте попробуем. Спасибо за угощение, мастер-класс в лесу.
Очень просто и вкусно.

«У каждого своя техника». Семья грибников рассказала главные секреты тихой охоты – подробности здесь.