Яйца с рисом и салатом из огурцов. Пошаговый рецепт

26.02.2020 - 10:08

Ингредиенты: яйца, рис, имбирь, репчатый лук, чеснок, томаты, перец чили, кинза, растительное масло, мука, куркума. А также кунжутное масло, уксус рисовый, соевый соус и свежие огурцы.

3 яйца отправляем в холодную воду и варим вкрутую 10-12 минут. Готовые яйца опускаем в холодную воду.

Рис хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда вода закипит, уменьшаем нагрев и накрываем крышкой. Томим рис еще 7 минут.

Свежий имбирь очищаем и мелко нарезаем.

Измельчаем 2 зубчика чеснока.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.

Нарезаем 3 томата.

Добавляем к луку, чесноку и имбирю небольшое количество перца чили.

Очищаем сваренные яйца.

Для панировки смешиваем 2 ст. л. пшеничной муки и половину ст. л. куркумы.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем яйца в панировке. Выкладываем яйца на тарелку.

В масло отправляем смесь из лука, чеснока, имбиря и перца. Обжариваем до мягкого состояния и добавляем томаты. Также добавляем 1 ст. л. соевого соуса и щепотку сахара. Отправляем в соус немного кунжутного масла. Тушим соус на среднем нагреве.

Яйца разрезаем на две части и отправляем в соус.

Очищаем от кожуры огурцы. Нарезаем на тонкие кольца. Выкладываем в салатник.

Добавляем к огурцам 1 ст. л. кунжутного масла, листья кинзы и половину ст. л. рисового уксуса. Можно добавить щепотку черного молотого перца.

Добавляем в салат 1 ст. л. сахара. Перемешиваем.

Выкладываем в форму готовый рис.

Выкладываем рядом с рисом соус и яйца.

Подаем блюдо с салатом из огурцов.

Приятного аппетита!

Люди в материале: Татьяна Бородкина
Loading...


Котлеты из лисичек. Пошаговый рецепт



Ингредиенты: грибы лисички, батон, молоко, яйца, репчатый лук, укроп, подсолнечное масло, мука, панировочные сухари, соль и перец. А также для соуса понадобятся майонез, сметана, соленые огурцы и укроп.

Замачиваем батон в молоке.

500 граммов лисичек промываем и отвариваем 15 минут.

Грибы выкладываем на бумажное полотенце и немного просушиваем.

Измельчаем лисички в блендере.

Мелко нарезаем две луковицы и обжариваем на подсолнечном масле. Остужаем.

Взбиваем два яйца.

Мелко нарезаем укроп.

Батон, размоченный в молоке, отжимаем и отправляем к яйцам.

Добавляем в тесто укроп. Солим и перчим.

В основную массу постепенно отправляем грибы.

Поджаренный лук избавляем от излишней влаги и также отправляем в тесто.

Всыпаем муку в тесто. Оно должно хорошо лепиться.

Обмакиваем котлетки в панировочных сухарях и жарим по 1,5 минуты с каждой стороны.

Готовим соус.

Измельчаем укроп.

Натираем два соленых или маринованных огурца.

Смешиваем 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. майонеза.

В соус отправляем укроп и огурцы.

Блюдо готово. Приятного аппетита!