Из абрикосов, клубники и ананаса. Готовим варенье с шеф-поваром пошагово

28.07.2021 - 15:34

Анастасия Макеева, корреспондент:
Земляника с черникой на батон, да с молоком любимый вкус детства. Но продлить его можно в любом возрасте, заготовив вареньице и сохранив лето в баночках.

Закатаем витамины и оставим на столе тропики. Абрикосовый рай с нотками цитруса. Такой солнечный бальзам согреет в морозы и поднимет настроение.

Вадим Парханович, шеф-повар ресторана Believe:
Абрикоса нам понадобится 500 грамм, и 300 грамм сахара. Абрикосы нарезаем крупно и складываем в сотейник. Снимаем цедру апельсина и выдавливаем сок. Ставим наш сотейник на плиту до закипания, после чего опускаем температуру до единицы.

Как только появится ароматная пенка, добавляем для пикантности веточку тимьяна. Три часа, и десерт почти готов. Оставляем варенье на сутки. На следующий день доводим до кипения и варим 15 минут.

Второй рецепт также с изюминкой. Клубничное с базиликом – для настоящих гурманов.

Вадим Парханович:
Клубники добавляем 500 грамм, 300 грамм сахара. Пока клубника доходит до кипения, мы нарезаем базилик. Клубника закипела, ставим ее на единицу и добавляем базилик, черный перец. Оставляем варить варенье на 4 часа.

После чего даем ему еще постоять сутки при комнатной температуре и на следующий день еще доводим до кипения, варим 15 минут. Наше варенье готово.

Продолжаем экзотику на блюдце. Нарезаем кубиками ананас. Усиливаем вкус соком лайма. Добавляем розмарин и 200 граммов сахара. Летний коктейль доводим до кипения, сбавляем огонь и варим 3 часа.

Вадим Парханович:
Наши необычные вкусные десерты готовы. А если вы хотите приготовить на свою большую семью, то вам понадобится клубники 6 килограммов, 4 килограмма сахара, 100 граммов базилика и перца по вкусу.

Также 6 килограммов ананаса, 4 килограмма сахара, 100 граммов розмарина.

И для абрикосового варенья нам понадобится 6 килограммов абрикоса, 4 килограмма сахара, 100 граммов тимьяна и 100 граммов цедры апельсина.

*На правах рекламы.

Loading...


«Обязательно должен присутствовать завтрак». Как правильно адаптировать ребёнка к школьному режиму?



Три месяца летних каникул заканчиваются на удивление очень быстро. И на смену беззаботному отдыху приходят школьные занятия. На практике вернуться к привычным будничным делам и учебе не так просто.

Анна Михно, врач-эндокринолог медицинского центра «Нордин»:
Ребенок должен высыпаться. В 10 вечера ему необходимо уже лежать в кровати. Если же нарушается режим сна, возникает много сопутствующих проблем. Как эндокринолог я вам говорю: нарушается циркадный выброс всех гормонов. Ребенок будет жаловаться на головную боль, утомляемость, сонливость, будут отмечаться перепады настроения, плаксивость, возбужденность. Это будет мешать адаптации к новому учебному году.

Новые предметы всегда требуют много внимания. Важно составить режим дня, всегда готовиться в положенное время. Например, домашнее задание лучше всего выполнять через два часа после школы, а письменные упражнения чередовать с устными. Свободное время лучше провести на свежем воздухе, чтобы зарядиться энергией и набраться сил.

Анна Михно:
Ребенок должен получать полноценное питание. Необходимо рассчитать потребление белков, жиров и углеводов. У ребенка обязательно должен присутствовать завтрак. Завтрак должен состоять из медленных углеводов в виде каш, также наличие белка. Белок может представлять собой мясо, рыбу, птицу, яйцо или молоко. Также употребление клетчатки в каждый основной прием пищи. На перекус ребенок может употреблять овощи и фрукты. Желательно, конечно, свежие фрукты. Напряженные отношения с одноклассниками ребенок может заедать. Заедает чаще всего вкусняшками – сладкие газировки, булочки, пончики, вафельки и пицца. Этого в рационе должно быть минимально.

Немаловажна для ребенка и физическая активность. Начните с утренней гимнастики продолжительностью 10 минут. Она поможет снять сонливость и зарядит организм бодростью на весь день.

Анна Михно:
Очень сильно организм реагирует, если происходит дисбаланс либо нервно-психическое напряжение. Новый учитель, новый класс, новый предмет. Ребенок будет жаловаться вам, что у него болит голова, живот, что-то происходит. Его беспокоит, и он молчит. Старайтесь соблюдать дружеские отношения с вашим ребенком. Он должен доверять вам в любой ситуации. Всегда доверяйте своим детям, обсуждайте это с ними, и ребенок будет чувствовать вашу поддержку. Без помощи родных и близких ребенку сложно будет адаптироваться в новом учебном году, в новом окружении.

*На правах рекламы.