Какие заболевания ЖКТ обостряются при употреблении фруктов и овощей и что с этим делать?

06.07.2021 - 16:26

Летом мы традиционно включаем в свой рацион больше овощей и фруктов. Это отличные источники витаминов и антиоксидантов, которые нормализуют микрофлору. Как это отражается на заболеваниях органов пищеварительной системы? Если у вас есть хронические заболевания, большое количество растительной пищи может спровоцировать обострение.

Лилия Аношко, врач-гастроэнтеролог медицинского центра «Нордин»:
У людей с изжогой употребление кислых овощей и фруктов – таких, как черешня, вишня, клубника, помидоры могут вызывать усиление изжоги и появляются проблемы. Также у людей с синдромом раздраженного кишечника употребление большого количества овощей и фруктов и даже обычного количества может усиливать кишечные симптомы, приводить к вздутию живота, к появлению диареи.

Наличие у некоторых людей фруктозной непереносимости. Это такое заболевание, при котором нарушено всасывание фруктозы и люди не могут потреблять обычное количество фруктов.

Также актуально на данный момент – раздражение кишки после перенесенной коронавирусной инфекции. Как сама инфекция может повреждать стенку кишки, так и назначенные во время лечения антибиотики могут приводить к еще большему раздражению.

Ученые Всемирной организации здравоохранения советуют включать в свой ежедневный рацион 400 грамм овощей и фруктов. Делить их можно на пять порций. В быстром темпе современной жизни, конечно, вряд ли получится точно следовать такой схеме. Но все же рацион должен состоять больше чем наполовину из овощей, зелени и фруктов. Важно понимать, что и у здоровых людей обычное потребление пищевых волокон и фруктозы может вызывать кишечные симптомы. В таком случае лучше ограничить такие продукты, как груша, капуста и бобовые.

Лилия Аношко:
Сейчас сезон не только овощей и фруктов, но и соков. Соки, которые признаны Всемирной организацией здравоохранения, относятся к сахарам. Если они не содержат мякоть, то не содержат пищевых волокон, а содержат только сахара, которые могут приводить к увеличению веса.

А вот овощные фреши могут похвастаться отличным составом. К примеру, всего лишь 150 грамм свежевыжатого морковного сока содержат суточную норму витамина А. Томатный сок эффективно замедляет старение клеток. В соках из овощей сахара несколько меньше, чем во фруктовых. Все элементы в овощных смузи помогают усваиваться остальным, поступающим в организм человека, включая белки и жиры. Поэтому улучшается аппетит, нормализуется работа пищеварительного тракта и ускоряются процессы переваривания пищи.

Лилия Аношко:
Важно обращаться к врачу, потому что он поможет вылечить раздражение кишки, нормализовать микрофлору и тем самым расширит рацион питания человека, позволяя ему получать удовольствие от летних сезонных продуктов.

*На правах рекламы.

Люди в материале: Лилия Аношко
Loading...


Набор ингредиентов стандартный. Приготовили осенний пирог с шеф-поваром



Пирог, который поднимет настроение и согреет в дождливый осенний день. Готовится проще простого, а съедается до последней крошки. Не требует больших затрат и прост в приготовлении. Яблочный пирог как ничто другое ассоциируется у нас с осенью.

Вадим Парханович, шеф-повар ресторана «Вelieve»:
Здравствуйте, сегодня мы приготовим яблочно-вишневый пирог на сметане. Для этого нам понадобится: мука, экстракт ванилина, соль, яйца, яблоки, вишня, сметана, сахар.

Стандартный набор ингредиентов. Приготовление пирога начинаем с того, что смешиваем яйца с сахаром и хорошенько взбиваем все миксером.

Вадим Парханович:
Добавляем экстракт ванилина и сметаны и продолжаем взбивать.

В полученную смесь добавляем соль, муку, немного разрыхлителя и все перемешиваем. После того, как тесто готово, займемся осенним урожаем. Яблоки необходимо нарезать тонкими ломтиками.

Вадим Парханович:
Смазываем форму маслом и посыпаем манной крупой. Выливаем половину теста в подготовленную форму, добавляем яблоки, вишню и выливаем вторую половину.

Отправляем наш пирог в духовку на 30 минут запекаться при 180 градусах. Спустя полчаса можно наслаждаться ароматом осеннего пирога. Но для начала добавим одну деталь: посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу. Такое угощение удивит даже самых изысканных гурманов.

Вадим Парханович:
Наш пирог готов. Всем приятного аппетита.

Аромат пирога никого не оставит равнодушным. Пальчики оближешь. Впрочем, ресторан «Believe» в Ратомке славится не только вкусной кухней, но и изысканным интерьером. Пространство оформлено в выдержанном загородном стиле. Вас удивит элегантная мебель и предметы ручной работы. В загородном комплексе можно не только вкусно поесть, но и отметить новогодний корпоратив, свадьбу, день рождения, семейное торжество. А также покататься на лошадях. Здесь вы найдете все составляющие для идеального праздника.

*На правах рекламы.