«Менее жирные – это фундук, миндаль и фисташки». Какие орехи лучше выбрать во время диеты?

08.09.2021 - 10:58

Одни называют их «суперфудами», другие недолюбливают за дороговизну и твердость скорлупки. Речь, конечно же, об орехах. В чем же польза плодов и могут ли они принести вред? Будем разбираться.

Юлия – заядлая ЗОЖница. Девушка уверена, орехи – это настоящий источник красоты и молодости.

Юлия:
К правильному питанию я присмотрелась уже давно и кроме фруктов и овощей решила включить в свой рацион и орехи. В них много полезных микроэлементов. За счет этого улучшилось качество кожи, волос, ногтей. Любимые орешки у меня – фисташки. Хоть они и низкокалорийные, я придерживаюсь того, чтобы съедать не больше одной горстки в день.

Инна Рожок, нутрициолог, диетолог:
Это продукты, которые богаты, во-первых, растительным белком, во-вторых – жирами, причем полезными, мононенасыщенными, полиненасыщенными. В орехах много различных витаминов, начиная от жирорастворимых А, Е, D.

Бразильские, грецкие, кедровые – в орехах много цинка и селена, которые крайне необходимы для крепкого иммунитета. Полиненасыщенные жиры плодов полезны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. А еще орехи – это находка для веганов, вегетарианцев и хорошая «подпитка» для мозга.

Инна Рожок:
Поскольку практически все виды орехов содержат 60-70 % жиров, это калорийный продукт. Калорийность орехов колеблется около 600 килокалорий. Если человек следит за своей фигурой, лучше выбирать менее жирные это фундук, миндаль и фисташки.

Экзотические пекан и макадамия содержат крайне много жиров и не подойдут тем, кто боится поправиться. Стоит помнить, что излюбленные орешки в шоколаде и соленые фисташки не только не полезны, но и крайне калорийны.

Инна Рожок:
Орехи достаточно энергоемкая пища. Конечно, лучшее ее есть тогда, когда мы планируем тратить энергию. На ночь орехи нецелесообразно, на ужин тоже. А в обеденное время или небольшое количество во второй перекус, чтобы чуть-чуть приглушить чувство голода и не переедать вечером – это хороший вариант.

Польза сырых и сухих обжаренных плодов практически идентична. Чтобы продукт лучше усваивался, можно на несколько часов замочить орехи в воде. Несмотря на всю пользу, эти «суперфуды» могут серьезно навредить.

Александр Вербовиков, врач-терапевт высшей категории:
Высокоаллергенными продуктами являются орехи, будь то арахис, мы все знаем про арахисовую пасту, фундук, миндаль, кешью. Они могут вызывать аллергию как на коже, так противопоказаны и людям с заболеваниями кишечника, печени, детям до трех лет, а также людям с индивидуальной непереносимостью.

Хранить орехи лучше в сухом прохладном месте и не более полугода. Следите и за количеством съеденного. 30 граммов будет достаточно, чтобы зарядиться здоровьем на целый день.

Loading...


Какие гормоны отвечают за хорошее настроение и как восполнить их недостаток в организме?



В холодное время года мы все так или иначе подвержены депрессии. Если декабрь еще полон предновогодних хлопот, то январь и февраль уже нагоняют тоску. Появляется усталость, сонливость, подавленное настроение. Апатия, серость за окном, холодный ветер, мороз – все это начинает раздражать. О причинах возникновения зимней депрессии и как с ней бороться, поговорили в ток-шоу «Точки над i».

Наталья Надольская, ведущая ток-шоу:
Инна, подскажите, ведь не последнюю роль играет то, что мы едим? Ведь не даром говорят, почему весной депрессия – потому что за зиму израсходовались все витамины, минералы, и мы к весне уже еле дотягиваем. Или это уже устаревшее мнение?

Инна Рожок, врач-диетолог, нутрициолог:
А как же живут исландцы, ирландцы? У них там всю жизнь должна быть депрессия, каждый день, каждый год и все сезоны. Но они умеют обеспечить себе ту философию наслаждения. Даже если там туман, дождь, ветер и смог стоит такой природный, они все равно получают удовольствие. Одно из удовольствий – это, конечно, здоровое, правильное питание и грамотное питание. Если еще говорить про нас, как человека и биологическую машину, то у нас есть важные гормоны, которые настроение и регулируют. Это гормон серотонин – гормон удовольствия, гормон норадреналин – гормон достаточно агрессивный и гормон дофамин – то есть гормон мотивации: я хочу что-то делать, я такой весь целеустремленный.

Самое важное, чтобы еще же и эти гормоны строились. А гормоны – это сложные вещества. Они состоят, как минимум, из двух частей – молекулы гормонов – из белков и жиров. Наша пища должна, как минимум, быть источником вот этого строительного материала. Чтобы строилось достаточное количество гормонов удовольствия, мотивации и всего остального.

Наталья Надольская:
Хорошо, на что надо налегать зимой?

Инна Рожок:
Значит, надо есть белковые продукты обязательно. Но такие, которые содержат хорошо усваиваемый белок, там есть коэффициент усвоения. Например, индейка, любое белое мясо, рыба, морепродукты, яйца, бобовые. Это все источники белка. Крупа, грубые крупы – это тоже источники белка. Соответственно, должны быть жиры. Но правильные жиры. Не то, что у нас иногда в некоторых продуктах содержится. Поэтому тоже жирная рыба. Омега-3 жирные кислоты морского происхождения, это морепродукты. Основной источник – это жирная рыба.

Ольга Шерснева, ведущая ток-шоу:
А оливковое масло, может быть?

Инна Рожок:
Да – хотела сказать – льняное, оливковое, масло канола, рапсовое масло. Это все полезные жиры, и мы их должны добавлять. Конечно, могут быть орехи, оливки – источники Омега-3 жирных кислот. Вот вам гормоны будут строиться. А витамины обязательно должны быть круглогодично. Конечно, зимой, с учетом характера пищи, у нас не хватает разноцветных овощей и фруктов, которые являются основными источниками витаминов, особенно водорастворимых витаминов. Естественно, мы должны это компенсировать чем-то. Мы стараемся разнообразить разноцветье, на тарелке себе обеспечить как минимум пять-семь цветов салатов, овощей, фруктов – не важно чего – в день. Либо тогда мы должны пользоваться поливитаминными комплексами, биологически активными добавками, которые вот эту недополученную питательную ценность восполняют.

«Не хочется никуда идти, красиво одеваться». Что такое зимняя депрессия и почему она возникает – подробнее здесь.