«В день рекомендуется съедать не более 30 грамм». Рассказываем о вреде и пользе шоколада

18.09.2018 - 09:59

Всё будет в шоколаде – слоган не только богатых и знаменитых. Ежегодно сладкоежки по всему миру тратят около семи миллиардов долларов на коричневое лакомство. В своё время голливудский режиссёр Тим Бёртон возвёл плитку в культ благодаря фильму «Чарли и шоколадная фабрика». Это продукт едят, пьют, добавляют в косметику и даже заворачиваются в него. Всё потому, что учёные приписывают вкусному десерту магические и целебные свойства.  

Олеся Сидукова, старший преподаватель кафедры гигиены и медицинской экологии БелМАПО:
Существует мнение, что шоколад является хорошим антидепрессантом – повышает наше настроение. Это действительно так, потому что наш организм реагирует на прием шоколада выделением гормонов счастья: таких как эндорфины и серотонины. В день рекомендуется съедать не более тридцати грамм шоколада.  

Исследователи университета Ридинга в Англии провели эксперимент. Тридцати мужчинам и женщинам, со средним уровнем IQ, было предложено по 40-50 граммов ароматного десерта. Оказалось, что во время потребления черного шоколада, их мозговая активность повысилась более чем на шестьдесят процентов.

Олеся Сидукова:
Кофеин, теобромин – они стимулируют наш головной мозг и улучшают его работу. Соответственно, такое мнение, когда говорят, что необходимо взять шоколадку на экзамен – оно абсолютно обоснованно.

Однако не всё, что нам подсовывают маркетологи, можно назвать настоящим шоколадом. По ГОСТу Республики Беларусь количество какао-продуктов в лакомстве не должно быть менее 25%. 

Олеся Сидукова:
Когда мы читаем этикетку – мы обращаем внимание на то вещество, которое стоит первым. Если первым стоит сахар, соответственно, этого вещества будет максимальное количество. Чем раньше стоит какао-масло, какао-порошок, тем больше этих компонентов будет в шоколаде. Если там будут присутствовать ещё ароматизаторы, идентичные натуральным – стоит задуматься, насколько натуральным будет этот шоколад.  

Однажды в Англии провели эксперимент. Троим заключенным, приговоренным к смертной казни, предложили на выбор: остаток жизни употреблять в пищу лишь кофе, чай или шоколад. Иначе несчастных ждала другая участь: барахтаться в петле на потеху толпе. В результате осужденный, что питался только шоколадом, умер первым. Причем, в муках! Оказывается, любимый миллионами продукт может быть губительным!

Олеся Сидукова:
Негативные свойства шоколада в основном связаны с высоким содержанием сахара. Умереть от того, что вы съели шоколад – фактически невозможно, если у вас нет, конечно, аллергии на какие-то компоненты. Можно выделить алкалоид теобромин, однако, чтобы отравиться этим веществом за счёт употребления его в шоколаде, необходимо съесть 35 килограмм шоколада. 

Люди в материале: Олеся Сидукова
Loading...


«Здоровый ребёнок пухленький и розовый». Почему вредно перекармливать детей?



Питанию с детства уделяется пристальное внимание. Фраза «больше ешь, а то не вырастешь» держала в страхе не одно поколение. Первое, второе, компот, ну и куда же без десерта. Вот только много – это не значит хорошо. Каждый десятый ребенок в Беларуси имеет лишний вес.

Наталья Евтихова, психолог:
Можно даже в историю окунуться, мы все-таки северный народ, где с питанием было не очень хорошо в отличие от Востока и южных стран. Надо было накормить ребенка, спасти ребенка, где-то в подсознании на генном уровне такой посыл есть. Нам кажется, что здоровый ребенок – это сытый ребенок, красивенький и пухленький, розовенький. Накормив, родитель гасит этим свою тревогу, заботясь тем самым о себе. Тогда родителям точно надо к психологу, чтобы разобраться, откуда эта тревожность. Бабушки очень часто это делают. Быстрее накормить, тогда спокойно. Да, родителю спокойно, но в результате не очень хорошо для ребенка.

Пищевые привычки формируются с рождения. Если ребенок привык съедать большие порции с ранних лет, остановить эту тенденцию будет совсем непросто и во взрослой жизни. У переедания множество негативных последствий.

Александр Вербовиков, врач-терапевт высшей категории:
Это вопросы и проблемы с желудочно-кишечным трактом. В последующем это и вопросы по опорно-двигательному аппарату. Перекармливая ребенка, мы не даем ребенку больше витаминов, ведь организм берет ту порцию, те витамины усваивает, которые ему на данным момент необходимы. Излишки не метаболизируются, не усваиваются, а лишь проходят через желудочно-кишечный тракт.

Правильное питание  залог роста и развития юного организма. И дело здесь совсем не в том, чтобы просить «добавку». На помощь придут режим и культура питания.

Александр Вербовиков:
Объем потребляемой пищи не должен быть больше, чем у взрослого, молодого, растущего организма. Мы понимаем, что сегодня достаточно большое количество энергоемких продуктов. Которые содержат много углеводов, белков, в том числе и витаминов. Но не забываем, что молодому растущему организму нужны овощи, фрукты. Дополнительные витамины нужны только, если мы говорим об их дефиците.

В детский рацион не должны входить блюда с обилием соли, сахара и специй. Легкий суп, каши, овощные рагу и отварное мясо лучше употреблять как основное блюдо, а сезонные фрукты идеально подойдут в качестве перекуса.

Александр Вербовиков:
Молодому, растущему организму нужны овощи и фрукты. Если мы говорим о том, какие, то желательно выбирать те фрукты и овощи, которые растут на той территории, на которой растет и сам человек. Для нашего региона овощи – это помидоры, огурцы, кабачки и прочие, которые растут у нас. Фрукты – яблоки, груши.

Необходимо следить и за тем, какой пример родители подают ребенку. Если в семье принято есть фаст-фуд и проводить вечера у телевизора, нет смысла советовать придерживаться диеты ребенку. Кружки по интересам и прогулки с чадом добавят движения в привычный ритм жизни.

Наталья Евтихова:
Ребенок может быть травмирован, может появиться стыд, вина, неуверенность. Задача взрослого – дома организовать такое, чтобы не было сладостей, жирного, всего, что вызывает полноту у ребенка. И обязательно секции, но такие, где его примут с этим. Если это какой-то групповой спорт, например, футбол, то опять он будет травмирован. Лучше выбрать не командный вид спорта, а там, где ребенок проявляет индивидуально свою физическую силу, сноровку, нарабатывает стройность.

Активный образ жизни и дробное питание – вот такие простые привычки помогут сохранить здоровье смолоду.